Loin des sentiers battus, les Hawaiian Pistoleros arpentent « leur » Amérique, un continent imaginaire quelque part entre Paris-Texas et Twin Peaks : Au son de la steel-guitar et du ukulele, on y croise le fantômes de Bob Wills et de Milton Brown, la silhouette dégingandée de Hank Williams et l’ombre de Gram Parsons… Mais en tendant l’oreille, on distinguera aussi quelques échos langoureux du Pacifique, et si l’on entend le sifflement d’un train dans le lointain, ça ne peut être que le « Mystery Train » célébré en son temps par le King himself…

Le soul band le plus redoutable du continent est une véritable machine de guerre. Malted Milk a progressivement investi le territoire de l’âme afro-américaine avec du lait 100% malté gorgé de funk, de riffs cuivrés,
d’envolées de guitare, de lignes de basse nerveuses et de feulements d’orgue…